2023年11月、千葉県のピッツェリア ポジターノ様に薪窯排気すす取り装置「ススとり君」の設置をさせていただきました。
貴店は、以前にススとり君を設置されていて今回は入替えの工事になります。
「ススとり君」とは、ピザ窯等からの排気途中で湿式方法による煤・粉塵の除去をおこなう装置です。薪を燃やした時に出る煤に水分を噴霧し、金属フィルターを通過させ除去します。
設置の様子等、ご紹介させていただきます。
設置の様子
写真左側が入替前、右側が入替後となります。
ポジターノ様は、薪窯で焼き上げる本格的なナポリピッツァの他にパスタ、豊富なアラカルトメニュー、常時100本以上のワインを取り揃えています。
バージョンアップしたススとり君で更なるお店の発展に貢献できればと思います。
詳細情報
| 店名 | ピッツェリア ポジターノ |
| 住所 |
〒286-0033千葉県成田市花崎町533 |
| ジャンル | ピザ、パスタ、イタリアン |
| URL | https://www.pizzeria-positano.jp/ |
| 納入製品 |