≪納入事例≫薪火ﾋﾞｽﾄﾛﾊﾞﾙ Ken’s Familia様/富山県/Bibo

2023年10月、富山県の薪火ﾋﾞｽﾄﾛﾊﾞﾙ Ken’s Familia様に火炎遮断装置「Bibo」を設置させていただきました。

Biboとは、薪を使い調理をする調理窯から出る火の粉・火炎をダクト内に侵入するのを遮断するのに最適な装置です。

設置時の様子等、ご紹介させていただきます。

Ken’s Familia様では薪火料理と地ビールを楽しむことができます。

貴店では、特注薪式グリラーによる薪火料理を提供するということにこだわりを持っています。焼き上がったばかりで肉を切っても肉汁が外に出ず、食べた瞬間に肉汁がたっぷりと口中に広がり、肉汁が躍るような感覚をご堪能いただけるとのことです。