2024年5月、宮城県の薪火 feu様に火炎遮断装置「Bibo」とエアークリーンを設置させていただきました。

Biboとは、薪を使い調理をする調理窯から出る火の粉・火炎をダクト内に侵入するのを遮断するのに最適な装置です。

エアークリーンとは、水の力で汚れた空気から油分や粉塵、有害物質を取り除きます。 また、火の粉・火炎を遮断したい箇所には「Bibo」を組み合わせることも可能です。

設置時の様子等、ご紹介させていただきます。

設置の様子

薪火 feu様は、6/18にオープン予定です。薪火料理のお店となります。

メインはコース料理ですが、時間によってはアラカルトも可能とのことです。メインの肉や魚料理だけでなく、前菜やドリンクにも薪火を使って調理されたりと、ひと工夫加えた素材を扱うこだわりのお店です。

詳細情報

店名

薪火 feu(フゥ）

住所

〒980-0803 宮城県仙台市青葉区国分町１丁目６−１
ジャンル 薪火料理
SNS https://www.instagram.com/feu_restaurant/
納入製品 火炎遮断装置「Bibo」、エアークリーン