長野県でチーズ作り30年以上の歴史のある「アトリエ・ド・フロマージュ」様へ納入した燻煙排気処理装置「ヤニとり君」の設置事例をご紹介いたします。燻製装置から排出されるヤニを含んだ煙の排気処理に、当社の「ヤニとり君」を一台納入していただきました。

基本情報

店名 アトリエ・ド・フロマージュ 本店
住所 長野県東御市新張504-6
営業時間 売店10:00～17:30 カフェ10:00～17:00
定休日 なし
ホームページ 有り　アトリエ・ド・フロマージュ
店舗概要 風光明媚なチーズ屋さん
30年以上の歴史があり、日本で初めて自家製の生チーズ作りに取り組んだ工房でもあります。
設置機種
  • 燻煙排気処理装置「ヤニとり君」：CLSC8/1台
設置環境・他
  • 軽量鉄骨造　1階
  • 屋外設置
  • ダクト壁出し(メガネ石使用)
  • 遠隔スイッチBOX仕様・Gランプ付き
  • 制御BOX寒冷地仕様
メンテナンス
  • 燻製窯から燻煙排気処理装置までのダクト内部はセルフメンテ 要
  • 送風機故障時用の交換用送風機 有

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↑燻製機は(株)大道産業 SUBシリーズです。芳醇な味と香りの本格的燻製品づくりが実現できます。