静岡県御殿場市で、ハムづくり50年以上の歴史ある「二の岡ハム」様へ納入した燻煙排気処理装置「ヤニとり君」の設置事例をご紹介いたします。燻製室から排出されるヤニを含んだ煙の排気処理に、当社の「ヤニとり君」を一台納入させていただきました。
基本情報
| 店名 | 二の岡ハム |
| 住所 | 静岡県御殿場市東田中1729 |
| 営業時間 | 9:00～18:00 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 店舗概要 | 戦前からの製法を変えずに手造りにこだわって製造しています。塩漬け、塩抜き、水切りはもちろんの事、ハムは一人ひとりの手でセロファンに包まれ、天じく木綿で、更にタコ糸でていねいにしっかりと巻かれていきます。また、燻煙に使う薪や、火の燃え方、煙の、回り具合にも気を使っています。時間とひとの手とまごころの力が作り出した本物の味をご提供しています。 |
| 設置機種 |
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| 設置環境・他 |
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| メンテナンス |
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